Provningar

17 Apr 2004

Lagrad Sprit

Provning av sex lagrade spritsorter med Michel Jamais på Hotel Strandbaden

60 personer hade infunnit sig på Hotel Strandbaden för att under Michel Jamais ledning prova lagrad sprit.

Kvällen inleddes med en mycket väl genomförd föreläsning om spritframställning och betydelsen av de olika destillationsapparaternas utformning och ekens inverkan på slutprodukten.

Vi blev fullmatade med mycket intressant fakta om både det ena och det andra och jag tror att vi alla fick lära oss någonting nytt och fick en och annan "ahaa"upplevelse. Men jag tror att gemensamt för oss alla var att vi någonstans i bakhuvudet (medvetet eller ej) noterade samma livsviktiga information såsom kokpunkten för ren sprit (78,4 C), att det varje sekund dricks 9 (nio!!) flaskor vit Bacardi i världen samt att franska Martinique fick en egen AOC 1996......

Den praktiska provningen gick ut på att känna olikheter och skillnader mellan de sex lagrade spritsorterna Calvados, Spansk Brandy, Cognac, Grappa, Tequila och Rom.
Vi var nog alla överens om att Calvados, Tequila och Grappa stack ut ganska rejält och var rätt svåra att ta fel på. Men när det kom till Rom, Brandy och Cognac blev det lite knivigare... Efter att gemensamt ha kommit fram till vilket glas som Romen fanns i återstod det "bara" att komma fram till vilket som var "äkta" cognac och vilket som var Spansk Brandy... och här gick meningarna väldig isär.

Sammanfattningsvis kom vi fram till att det inte alla gånger är så lätt att skilja på de olika lagrade spritsorterna.... och ju längre spriten har lagrats på ekfat destu svårare är det att särskilja den från andra sorter.

Mikael Christiansson

BRANDY

Torres 20 Hors d'Age
Spanien

70344

396:-

Utseende	Bärnstensfärgad
Doft	Härlig och tung doft av aprikos, vanilj och choklad med en touch av arrac
Smak	Fyllig och sammetslent rund smak av choklad och torkade frukter. Lång och härlig eftersmak.
Helhetsintryck	En mycket prisvärd brandy som skulle sopa mattan med många av de stora Cognacshusen.

Mikael Christiansson

CALVADOS

Calvados du Pays d'Auge Vénérable
Frankrike, Calvados du Pays d'Auge

252

590:-

Utseende	Gul
Doft	Klassisk Calvadosdoft med inslag av äpplen, vanilj och karamell
Smak	Frisk och härlig smak av äpplen och vanilj.
Helhetsintryck	En riktigt god Calvados, en spritsort som åtminstone jag dricker allt för sällan.

Mikael Christiansson

COGNAC

A.E Dor Rare Fine Champagne VSOP
Frankrike Fine Champagne

70724

429:-

Utseende	Mörkgul
Doft	Fruktig och elegant cognacsdoft av torkad frukt, persika och gula russin.
Smak	Elegant, druvig och välbalanserad.

Mikael Christiansson

GRAPPA

Berta Roccanivo 1995
Italien, Barbera d'Asti

70752

890:-

Utseende	Mörkt gyllengul
Doft	Otroligt läcker, fruktig och parfymerad doft av blommor, körsbär, persika.
Smak	Rund & elegant, sammetslen, fruktpackad med tydlig smak av bigarrå, persika och aprikos
Helhetsintryck	En av de bästa Grappa jag någonsin har fått äran att smaka. En upplevelse för oss Grappa älskare men förmodligen så rynkar många av Grappans motståndare lika mycket på näsan som vanligt....

Mikael Christiansson

ROM

Saint James Rhum Vieux Agricole
Frankrike, Martinique

576

349:-

Utseende	Bärnstensfärgad
Doft	Tydlig doft av trä, kaffe, läder med en hint av bränt socker & Arrac
Smak	Torr och lite träig. Smak av läder, choklad och arrac (dammsugare)

Mikael Christiansson

TEQUILA

Gran Centenario Añejo (Tequila)
Mexico Jalisco

419:-

Utseende	Ljusgul
Doft	Torr och lite "dammig" doft av nysågat trä och en litten blommig ton av viol.
Smak	Rund & len smak av vanilj och violpastill.
Helhetsintryck	Det finns mer Tequilla än den "man" dricker på krogen med salt & citron och som har en kork utformad som en röd bredbrettad solerohatt........ prova.

Mikael Christiansson