Viner från Rheingau har bidragit till att göra tyskt vin berömt i hela världen. Här spelar
vinet en central roll, både historiskt och kulturellt. Regionen är förmodligen mest känd
för sin Riesling, vilken täcker nästan 80% av odlingsytan.
Var ligger Rheingau?
Det är egentligen mycket enkelt att hitta till Rheingau. Man behöver bara ta fram en
karta och följa Rhens lopp med fingret.
Mellan Mainz och Wiesbaden, där Rhen gör en skarp sväng västerut för att väja för
Taunusbergen, ligger Rheingau vid flodens högra strand. Fader Rhen flyter med
välbehag sakta förbi det vackra landskapet.
Här är Rhen som bredast och liknar på sina ställen ett sjölandskap.
Rhen har alltid varit en viktig farled för handeln och människorna i Rheingau visste
att utnyttja regionens gynnsamma läge.
Vinproduktion och handeln med vin gav Rheingau ekonomisk styrka. Detta, i
kombination med en hög grad av personlig frihet, gjorde att människorna i Rheingau
kunde utveckla ett stort självförtroende.
I en reseskildring från fjortonhundratalet skriver humanisten Johannes Butzbach
följande om Rheingau och dess invånare:
"Folket har behållit sin frihet. De åtnjuter gamla rättigheter, vilka redan deras
förfäder blev garanterade."
Rieslinglandet Rheingau
Riesling anses vara den ädlaste vitvinsdruvan. I Tyskland finns världens största odlingsområde för Riesling.
Man har länge försökt komma fram till var Riesling har sitt ursprung. Druvexperterna,
ampelograferna, tror att den har uppstått ur en rhensk vildvinsranka.
Riesling först omnämnd år 1435
I en räkning, daterad den 13 mars 1435, noterar förvaltaren på borgen i Rüsselsheim
ett köp av druvstockar av sorten Riesling: "Item 22 Solidi (myntenhet) umb Setzreben
rießlingen in die wingarten."
På grund av klimatet är Rhen med bifloder det ideala odlingsområdet för Riesling.
Här, på de torra, steniga sydsluttningarna växer ingen druva bättre än Riesling. Den
behöver sommarsolen, men tål också vinterns frost mycket bättre än andra druvsorter.
Riesling klarar frosttemperaturer på upp till 20 eller t o m 25 grader, om stockarna är
tillräckligt gamla.
I Rheingau och de övriga nordliga vinodlingsområdena är solljuset inte lika intensivt
och temperaturen inte lika hög som i de sydligare vinregionerna. Detta passar Riesling
bra, eftersom den behöver lång tid för att mogna och kunna utveckla sin fruktsyra och
sina aromer.
Den ger viner med en spritsig elegans och en enastående balans mellan sötma och
syra, vilken bara är möjlig på våra nordliga breddgrader.
För att låta druvorna mogna färdigt börjar skörden av Riesling sällan tidigare än mitten
av oktober i Rheingau.
På våra breddgrader var det förr i tiden inte vanligt att skörden ägde rum så sent,
eftersom vinbönderna fruktade att druvorna då skulle börja ruttna. Upptäckten av
ädelröta skulle dock ändra på detta. I benediktinerklostret i Johannisberg, i Rheingau, upptäcktes år 1775 ädelrötan och fördelarna med en sen skörd. Genom denna händelse
är Rieslingens och Rheingaus historia oskiljbart förenade.
Texten är publicerad i samarbete med
Rheingauer Weinbauverband
Tillbaka
